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對凍干制品的質量要求

(發布時間:2018/3/6 16:48:33 編輯:admin 瀏覽次數:

 對凍干制品的質量要求是:生物活性不變、外觀色澤均勻、形狀豐滿、結構健旺、溶解速度快,剩余水分低。要取得高質量的制品,對凍干的理論和工藝應有一個比較全面的了解。生產型真空冷凍單調機的凍干工藝包括預凍、跋涉和再凍干三個分階段。合理而有效地縮短凍干的周期在工業生產上具有明顯的經濟價值。冷凍單調就是把含有許多水分物質,預先進行降溫凍住成固體,然后在真空的條件下使水蒸汽直接跋涉出來,而物質自身剩留在凍住時的冰架中,因此生產型真空冷凍單調機單調后體積不變,疏松多孔在跋涉時要吸收熱量。引起產品自身溫度的下降而減慢跋涉速度,為了增加跋涉速度,縮短單調時刻,有必要要對產品進行恰當加熱。整個單調是在較低的溫度下進行的。


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